En un mercado global cada vez más regulado y competitivo, las auditorías de primera y segunda parte ya no son solo una verificación del cumplimiento normativo: hoy se transforman en […]
En la industria de alimentos, la seguridad del consumidor empieza en cada tarea diaria. Pero la gran pregunta es: ¿cómo la perciben realmente tus colaboradores? Desde el GFSI y el […]
En Chile los últimos hallazgos de Listeria en alimentos han encendido las alertas sanitarias. Recordemos el caso reciente en que productos cárnicos y lácteos fueron retirados del mercado por contaminación. […]
Porque una cultura sólida de inocuidad alimentaria no se decreta, se construye día a día, con todos y para todos. El GFSI lo destaca: no se trata solo de cumplir […]
Y más importante aún… ¿por qué su participación puede marcar la diferencia entre el éxito o el fracaso? La cultura de inocuidad no se construye sólo con procedimientos y capacitaciones. […]
La FDA ha actualizado su programa de cumplimiento para el etiquetado de alimentos, poniendo especial foco en la verificación de declaraciones nutricionales, contenido de nutrientes y etiquetados voluntarios como los […]