En Chile los últimos hallazgos de Listeria en alimentos han encendido las alertas sanitarias. Recordemos el caso reciente en que productos cárnicos y lácteos fueron retirados del mercado por contaminación. Cada alerta no solo significa un problema de salud pública: implica daño reputacional, pérdidas económicas y la necesidad urgente de revisar protocolos internos.
La gran amenaza de la Listeria es que se multiplica en condiciones donde otras bacterias no lo logran: en refrigeración, en ambientes húmedos y, sobre todo, en equipos mal diseñados.
¿Qué puedes hacer como profesional o líder en la industria?
1. Implementar programas robustos de monitoreo ambiental.
2. Diseñar planes efectivos de control preventivo.
3. Capacitar a tu equipo técnico en la identificación de riesgos.
4. Fortalecer la cultura de inocuidad alimentaria en todos los niveles.
La información es poder… pero la acción es prevención.
En 360 GMS Group trabajamos junto a las organizaciones del rubro alimentario para que estén preparadas, cumplan con la normativa y, por sobre todo, protejan la salud de sus consumidores.
Evita que tu empresa aparezca en las noticias por una contaminación por Listeria.
