El Comité del Codex sobre Nutrición y Alimentos para Usos Dietéticos Especiales (CCNFSDU)desarrollaron valores de referencia de nutrientes (VRN) para proteínas, 13 vitaminas y 6 minerales en las directrices del Codex para lactantes mayores y niños pequeños
La publicación está disponible en el sitio web de la FAO , para toda la comunidad del Codex , reguladores de alimentos y legisladores nacionales y regionales, profesionales de la salud y educadores, y miembros interesados de la comunidad como folleto informativo y útil para comprender la historia, el uso previsto y la base de los valores internacionales de referencia de nutrientes en el etiquetado nutricional.
