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Valores de referencia de nutrientes según codex

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El Comité del Codex sobre Nutrición y Alimentos para Usos Dietéticos Especiales (CCNFSDU)desarrollaron valores de referencia de nutrientes (VRN) para proteínas, 13 vitaminas y 6 minerales en las  directrices del Codex para lactantes mayores y niños pequeños

La publicación  está disponible en el sitio web de la FAO , para toda la comunidad del Codex ,  reguladores de alimentos y legisladores nacionales y regionales, profesionales de la salud y educadores, y miembros interesados ​​de la comunidad como folleto informativo y útil para comprender la historia, el uso previsto y la base de los valores internacionales de referencia de nutrientes en el etiquetado nutricional.

 

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