Este curso entrega estrategias actualizadas y específicas para prevenir y controlar la presencia de Listeria monocytogenes, una de las bacterias más peligrosas en
Event Details
Este curso entrega estrategias actualizadas y específicas para prevenir y controlar la presencia de Listeria monocytogenes, una de las bacterias más peligrosas en alimentos listos para consumo. Los participantes conocerán las fuentes de contaminación, puntos críticos en procesos, protocolos de monitoreo ambiental y medidas de intervención efectivas. Es fundamental para plantas elaboradoras de productos refrigerados o de alto riesgo que buscan reforzar su plan de control microbiológico y proteger la salud del consumidor.
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Relator
Rodolfo Soto
Total de horas
8
Time
13/10/2025 9:00 am - 14/10/2025 1:00 pm(GMT-04:00)
