El Codex Alimentarius, establece los principios generales que los operadores de empresas de alimentos deberían comprender y seguir en todas las fases de
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El Codex Alimentarius, establece los principios generales que los operadores de empresas de alimentos deberían comprender y seguir en todas las fases de la cadena alimentaria y que constituyen una base para que las autoridades competentes supervisen la inocuidad y la idoneidad de los alimentos. En este curso homologado por la HACCP Alliance, revisaremos el sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) como un sistema basado en el riesgo reconocido internacionalmente para la gestión de la inocuidad alimentaria.
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Relator
Patricia Saldías
Total de horas
16
Time
18/08/2025 9:00 am - 21/08/2025 1:00 pm(GMT-04:00)
