Cursos
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Procedimientos Operacionales de Saneamiento (POS) en Plantas de Alimentos
Duración
8 horas
Horario
09:00 a 13:00 hrs
Plan de Ejecución
2 sesiones de 4 horas
Beneficios del curso
El HACCP se define como una metodología que identifica, evalúa y controla los peligros que son significativos para la inocuidad de los alimentos. En el caso de productos pesqueros se basa en los programas de prerrequisitos y procedimientos operacionales de saneamiento, los cuales son fundamentales para que el Plan HACCP funcione correctamente y cumpla con los requisitos normativos de Sernapesca y objetivos de inocuidad
Objetivos
Obtener conocimientos para diseñar e implementar procedimientos y prácticas de higiene y sanitización, conocidos como POS (Procedimientos Operacionales de Saneamiento), que son exigencias de un Programa de Aseguramiento de Calidad (PAC) basado en la norma HACCP.
Dirigido a
Gerencias y Jefaturas relacionadas con el sistema de gestión de inocuidad, Supervisores y Monitores, Consultores y Auditores
Prerrequisitos
Conocimientos básicos sobre procesos de productos de la pesca y acuicultura.
SENCE
Sólo para Chile: Todos nuestros cursos cuentan con franquicia tributaria
Metodología
Clases interactivas con talleres participativos que permitan la co-creación de información de valor para la empresa.
Informacion de contacto
daniela.lopez@360gms.cl
Mobile/ WhatsApp: +569 32937684
Web: www.360gms.cl
Descuentos
Consulte descuentos por número de participantes de una empresa
Metodología de formación
Basados en el modelo de aprendizaje experiencial de David Kolb, nuestros programas se desarrollan en 4 niveles
Estos niveles son apalancados a través de distintas herramientas que facilitan el proceso de enseñanza – aprendizaje:
• Actividades inductivas • Análisis y resolución de casos • Dispositivos audiovisuales • Ejercitación de herramientas • Juego de roles • Planes de acción • Gamificación • Trivias