Actualización del Sistema HACCP para Gestores de Inocuidad

Duración
8 horas

Horario
09:00 a 13:00 hrs

Plan de Ejecución
2 sesiones de 4 horas

Beneficios del curso
Las empresas han de revisar y actualizar el plan HACCP, al menos anualmente y/o en casos de cambios en las condiciones de la planta, procesos y peligros. Para ello el equipo HACCP de asegurarse que mantiene sus competencias actualizadas para enfrentar los nuevos desafíos a la inocuidad de los alimentos. Sin duda que la revisión y mejoramiento continuo de los sistemas de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) ha de contemplar la incorporación de nuevas directrices y estándares del Codex Alimentarius, así como la adaptación a cambios en la producción y procesos. En este curso el participante podrá ponerse al día en aspectos regulatorios y los peligros que amenazan la inocuidad de los alimentos en el mundo.

Objetivos
1. Identificar los 8 principios generales, para lograr aplicarlos en sus procesos.
2. Conocer el Codex y sus etapas, para entender su aplicación en las industrias.
3. Conocer todas las exigencias nuevas con respecto a los 12 pasos y 7 principios, para lograr incorporarlas en los planes HACCP."

Dirigido a
Profesionales que ya conocen del Sistema HACCP y necesitan actualizar sus conocimientos con la última versión de Codex y personas que realizan y dirigen el diseño e implementación de un sistema HACCP en una empresa

Prerrequisitos
Conocimientos de los principios y metodología HACCP

SENCE
Sólo para Chile: Todos nuestros cursos cuentan con franquicia tributaria

Metodología
Clases interactivas con talleres participativos que permitan la co-creación de información de valor para la empresa.

Informacion de contacto
daniela.lopez@360gms.cl
Mobile/ WhatsApp: +569 32937684
Web: www.360gms.cl

Descuentos
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