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Tendencias y noticias de la industria
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Tendencias en inocuidad alimentaria 2026: cultura organizacional, inteligencia artificial y gestión preventiva marcan el futuro de la industria
La industria alimentaria enfrenta uno de los períodos de transformación más importantes de los últimos años. La creciente presión regulatoria, los cambios en el comportamiento del consumidor, la digitalización de […]
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FSSC 22000 Versión 7: los cambios que transformarán la gestión de inocuidad alimentaria
La reciente publicación de la nueva versión del esquema FSSC 22000 marca un antes y un después para la industria alimentaria. La llegada de FSSC 22000 Versión 7 representa mucho […]
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Bioseguridad avícola y bienestar animal: estrategias clave frente a la Influenza Aviar (IAAP)
Bioseguridad y bienestar avícola como ejes estratégicos La bioseguridad en la industria avícola se posiciona como un pilar fundamental para la sostenibilidad productiva y la inocuidad alimentaria, especialmente frente a […]
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Listeria en la industria de alimentos: el riesgo silencioso que puede afectar toda la cadena alimentaria
Un reciente retiro de arándanos congelados en Estados Unidos volvió a encender las alertas sobre uno de los patógenos más complejos y persistentes para la industria alimentaria: Listeria monocytogenes. La […]
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Control de plagas en la industria alimentaria: un factor estratégico de seguridad alimentaria
En la industria alimentaria, el control de plagas es mucho más que una exigencia sanitaria. Es un elemento clave para garantizar la inocuidad alimentaria, proteger la continuidad operacional y cumplir […]
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Actualización del Plan HACCP: una decisión estratégica para la inocuidad alimentaria
En 360 GMS Group lo vemos a diario en terreno: muchas organizaciones mantienen su Plan HACCP solo por cumplimiento documental o como preparación previa a una auditoría. Sin embargo, en […]