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Gestión de Incidentes, Recall y Trazabilidad: Perspectiva GFSI
Beneficios del curso
La trazabilidad es clave para la seguridad alimentaria, permitiendo identificar el origen y destino de un producto. Esto agiliza la gestión de alertas y recall, generando confianza en los consumidores. Además, satisface las exigencias normativas, evitando multas y/o sanciones. Ofrece también visibilidad total de la cadena de suministro, identificando ineficiencias y optimizando procesos operativos, inventarios y reduciendo el desperdicio.
La trazabilidad es clave para la seguridad alimentaria, permitiendo identificar el origen y destino de un producto. Esto agiliza la gestión de alertas y recall, generando confianza en los consumidores. Además, satisface las exigencias normativas, evitando multas y/o sanciones. Ofrece también visibilidad total de la cadena de suministro, identificando ineficiencias y optimizando procesos operativos, inventarios y reduciendo el desperdicio.
Dirigido a:
Gerencias y Jefaturas relacionadas con el sistema de gestión de inocuidad Supervisores y Monitores, Consultores y Auditores.
Gerencias y Jefaturas relacionadas con el sistema de gestión de inocuidad Supervisores y Monitores, Consultores y Auditores.
Objetivos
1. Reconocer los incidentes más frecuentes en la industria de alimentos 2. Identificar los elementos necesarios para gestionar un plan de trazabilidad basado en la reglamentación y normativas FDA, UE y GFSI. 3. Implementar un procedimiento de recall
1. Reconocer los incidentes más frecuentes en la industria de alimentos 2. Identificar los elementos necesarios para gestionar un plan de trazabilidad basado en la reglamentación y normativas FDA, UE y GFSI. 3. Implementar un procedimiento de recall
Prerrequisitos
Conocimiento en inocuidad alimentaria y buenas prácticas de manufactura. Conocer procesos de producción de alimentos. Conocer y haber aplicado normas de sistemas de gestión alimentaria.
Conocimiento en inocuidad alimentaria y buenas prácticas de manufactura. Conocer procesos de producción de alimentos. Conocer y haber aplicado normas de sistemas de gestión alimentaria.
SENCE
Sólo para Chile: Todos nuestros cursos cuentan con franquicia tributaria
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Metodología
Clases interactivas con talleres participativos que permitan la co-creación de información de valor para la empresa.
Clases interactivas con talleres participativos que permitan la co-creación de información de valor para la empresa.
*Consulte descuentos por número de participantes de una empresa
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Fechas del curso
- Inicio del Curso: 25/03/2026
- Fin del Curso: 26/03/2026
- Modalidad: Sincrónico
- Duración: 8 horas
- Horario: 09:00 a 13:00 hrs
- Plan de Ejecución: 2 sesiones de 4 horas
¿Necesitas capacitar a tu equipo?
- Descuentos por volumen
- Adaptación a tu empresa
- Fechas personalizadas
- Pago Seguro
- Factura disponible
- Cupo limitados
Informacion de contacto
daniela.lopez@360gms.cl Mobile/ WhatsApp: +569 32937684 Web: www.360gms.cl
daniela.lopez@360gms.cl Mobile/ WhatsApp: +569 32937684 Web: www.360gms.cl
Metodología de formación
Basados en el modelo de aprendizaje experiencial de David Kolb, nuestros programas se desarrollan en 4 niveles
Estos niveles son apalancados a través de distintas herramientas que facilitan el proceso de enseñanza – aprendizaje:
• Actividades inductivas • Análisis y resolución de casos • Dispositivos audiovisuales • Ejercitación de herramientas • Juego de roles • Planes de acción • Gamificación • Trivias
¿Necesitas una solución personalizada?
Nuestro equipo de consultores puede desarrollar una propuesta específica para tu empresa
Política de la Calidad
Nuestro Compromiso
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