Análisis y Gestión de Riesgos en Sistemas de Inocuidad Alimentaria GFSI

Duración
8 horas

Beneficios del curso
Actualmente, la mayoría de las normas de gestión de inocuidad establecen realizar evaluaciones de riesgos, lo que representa un nuevo desafío para la industria de alimentos. Permanentemente la industria está expuesta a no alcanzar sus objetivos de inocuidad, ya sea por factores internos o externos, debiendo analizar y documentar cómo realiza la gestión de los riesgos. La experiencia ha demostrado que los elementos que conforman los riesgos y los factores que determinan el impacto de sus consecuencias sobre los alimentos, han de abordarse con una estrategia de evaluación y tratamiento de estos riesgos

Objetivos
1) Conocer los elementos de análisis de riesgos y su diferencia con el análisis de peligros.
2) Conocer las herramientas que entrega la Norma ISO 31000 “Gestión de Riesgos”.
3) Aplicar técnicas para la evaluación del riesgo en la industria de alimentos y sus sistemas de gestión de calidad e inocuidad"

Dirigido a
Gerencia, Jefaturas, Supervisores, Monitores, Auditores y Consultores.

Prerrequisitos
Formación en HACCP, conocer el SCGA y los procesos de la empresa

SENCE
Sólo para Chile: Todos nuestros cursos cuentan con franquicia tributaria

Metodología
Clases interactivas con talleres participativos que permitan la co-creación de información de valor para la empresa.

Informacion de contacto
daniela.lopez@360gms.cl
Mobile/ WhatsApp: +569 32937684
Web: www.360gms.cl

Descuentos
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