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Cursos
Combatiendo a la Listeria Monocytogenes en la Industria de Alimentos
Beneficios del curso
Este curso entrega estrategias actualizadas y específicas para prevenir y controlar la presencia de Listeria monocytogenes, una de las bacterias más peligrosas en alimentos listos para consumo. Los participantes conocerán las fuentes de contaminación, puntos críticos en procesos, protocolos de monitoreo ambiental y medidas de intervención efectivas. Es fundamental para plantas elaboradoras de productos refrigerados o de alto riesgo que buscan reforzar su plan de control microbiológico y proteger la salud del consumidor
Este curso entrega estrategias actualizadas y específicas para prevenir y controlar la presencia de Listeria monocytogenes, una de las bacterias más peligrosas en alimentos listos para consumo. Los participantes conocerán las fuentes de contaminación, puntos críticos en procesos, protocolos de monitoreo ambiental y medidas de intervención efectivas. Es fundamental para plantas elaboradoras de productos refrigerados o de alto riesgo que buscan reforzar su plan de control microbiológico y proteger la salud del consumidor
Dirigido a:
Profesionales vinculados a la industria alimentaria para consumo humano.
Profesionales vinculados a la industria alimentaria para consumo humano.
Objetivos
1. Conocer los parámetros de crecimiento óptimos, máximos y mínimos de desarrollo de L. monocytogenes. 2. Conocer la patogenia que puede causar el consumo de L. monocytogenes a diversos grupos vulnerables de personas. 3. Conocer los límites microbiológicos que establece nuestra legislación con respecto a L. monocytogenes.
1. Conocer los parámetros de crecimiento óptimos, máximos y mínimos de desarrollo de L. monocytogenes. 2. Conocer la patogenia que puede causar el consumo de L. monocytogenes a diversos grupos vulnerables de personas. 3. Conocer los límites microbiológicos que establece nuestra legislación con respecto a L. monocytogenes.
Prerrequisitos
Conocimientos generales sobre procesos de la industria alimentaria.
Conocimientos generales sobre procesos de la industria alimentaria.
SENCE
Sólo para Chile: Todos nuestros cursos cuentan con franquicia tributaria
Sólo para Chile: Todos nuestros cursos cuentan con franquicia tributaria
Metodología
Clases interactivas con talleres participativos que permitan la co-creación de información de valor para la empresa.
Clases interactivas con talleres participativos que permitan la co-creación de información de valor para la empresa.
*Consulte descuentos por número de participantes de una empresa
$0
Categoría: Inocuidad, Buenas Prácticas y HACCP
Fechas del curso
- Inicio del Curso: 15/12/2025
- Fin del Curso: 16/12/2025
- Modalidad: Sincrónico
- Duración: 8 horas
- Horario: 09:00 a 13:00 hrs
- Plan de Ejecución: 2 sesiones de 4 horas
¿Necesitas capacitar a tu equipo?
- Descuentos por volumen
- Adaptación a tu empresa
- Fechas personalizadas
- Pago Seguro
- Factura disponible
- Cupo limitados
Informacion de contacto
daniela.lopez@360gms.cl Mobile/ WhatsApp: +569 32937684 Web: www.360gms.cl
daniela.lopez@360gms.cl Mobile/ WhatsApp: +569 32937684 Web: www.360gms.cl
Metodología de formación
Basados en el modelo de aprendizaje experiencial de David Kolb, nuestros programas se desarrollan en 4 niveles
Estos niveles son apalancados a través de distintas herramientas que facilitan el proceso de enseñanza – aprendizaje:
• Actividades inductivas • Análisis y resolución de casos • Dispositivos audiovisuales • Ejercitación de herramientas • Juego de roles • Planes de acción • Gamificación • Trivias
¿Necesitas una solución personalizada?
Nuestro equipo de consultores puede desarrollar una propuesta específica para tu empresa
Política de la Calidad
Nuestro Compromiso
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