Cursos
Principios de Inocuidad, Buenas Prácticas de Manufacturas y HACCP en la Industria Alimentaria
Codigo del curso
Curso formulado por MGA para Cencosud
Duración
8 horas
Horario
Sólo Cerrado
Plan de Ejecución
Sólo Cerrado
Beneficios del curso
Muchas veces las personas llegan a trabajar a la industria de alimentos con poca o ninguna formación sobre los procesos tecnológicos, logísticos y requisitos de calidad e inocuidad requeridos. La industria de alimentos es un sector creciente, complejo y altamente regulado. Ello supone un desafío para quienes lideran los procesos. Custodiar la calidad e inocuidad de los alimentos es un requisito para cuidar la salud de las personas y la sostenibilidad del negocio.
Objetivos
1. Conocer el contexto de la cadena alimentaria y los riesgos asociados en cada una de sus etapas
2. Identificar las regulaciones que aplican a la cadena alimentaria
3. Reconocer las buenas prácticas de manufactura para elaborar alimentos inocuos y de calidad
4. Aplicar el sistema HACCP de la empresa como garantía de inocuidad
Prerrequisitos
No tiene prerrequisito. Es un curso introductorio para nuevos ingresos a la industria de alimentos
SENCE
Sólo para Chile: Todos nuestros cursos cuentan con franquicia tributaria
Metodología
Clases interactivas con talleres participativos que permitan la co-creación de información de valor para la empresa.
Informacion de contacto
daniela.lopez@360gms.cl
Mobile/ WhatsApp: +569 32937684
Web: www.360gms.cl
Descuentos
Consulte descuentos por número de participantes de una empresa
Metodología de formación
Basados en el modelo de aprendizaje experiencial de David Kolb, nuestros programas se desarrollan en 4 niveles
Estos niveles son apalancados a través de distintas herramientas que facilitan el proceso de enseñanza – aprendizaje:
• Actividades inductivas • Análisis y resolución de casos • Dispositivos audiovisuales • Ejercitación de herramientas • Juego de roles • Planes de acción • Gamificación • Trivias