BPM: Buenas Prácticas de Manufactura en la Industria Alimentaria

Duración
8 horas

Plan de Ejecución
Sólo Cerrado

Beneficios del curso
Uno de los principales desafíos en las empresas de alimentos es que las personas realmente apliquen en su trabajo diario las buenas prácticas que la empresa ha definido en sus procedimientos. Muchas veces, los problemas de calidad e inocuidad alimentaria y las fallas en sistemas como HACCP no se deben a la falta de normas, sino simplemente a que no se hace lo que se dijo que se iba a hacer. ¿Por qué sucede esto? La mayoría de los especialistas coincide en que el problema está en la falta de una verdadera cultura de inocuidad. Las personas cumplen mejor su trabajo cuando entienden el porqué de lo que hacen y cuando eso tiene sentido para ellas. Por esta razón, este curso, de carácter principalmente práctico, busca que los participantes comprendan la importancia de cada práctica, la relacionen con sus propios valores y la integren de forma natural en su trabajo diario, haciendo de la inocuidad y las buenas prácticas de manufactura parte de su día a día.

Objetivos
Al finalizar el curso, los participantes serán capaces de:
• Reconocer el rol de cada uno dentro del sistema de inocuidad para asumir la responsabilidad personal en la seguridad de los alimentos.
• Distinguir prácticas seguras e inseguras de higiene y manufactura para mantener condiciones adecuadas de orden y limpieza.
• Identificar y clasificar peligros biológicos, químicos y físicos para prevenir desviaciones que afecten la inocuidad.
• Aplicar procedimientos básicos de control y comunicación para responder correctamente ante desviaciones en el proceso.
• Analizar causas de reclamos o incidentes e identificar su posible responsabilidad en ellos.

Prerrequisitos
No requiere conocimientos previos.

SENCE
Sólo para Chile: Todos nuestros cursos cuentan con franquicia tributaria

Metodología
Clases interactivas con talleres participativos que permitan la co-creación de información de valor para la empresa.

Informacion de contacto
daniela.lopez@360gms.cl
Mobile/ WhatsApp: +569 32937684
Web: www.360gms.cl

Descuentos
Consulte descuentos por número de participantes de una empresa