BPM: Buenas Prácticas de Manufactura en la Industria Alimentaria

Beneficios del curso
Uno de los principales desafíos en las empresas de alimentos es que las personas realmente apliquen en su trabajo diario las buenas prácticas que la empresa ha definido en sus procedimientos. Muchas veces, los problemas de calidad e inocuidad alimentaria y las fallas en sistemas como HACCP no se deben a la falta de normas, sino simplemente a que no se hace lo que se dijo que se iba a hacer. ¿Por qué sucede esto? La mayoría de los especialistas coincide en que el problema está en la falta de una verdadera cultura de inocuidad. Las personas cumplen mejor su trabajo cuando entienden el porqué de lo que hacen y cuando eso tiene sentido para ellas. Por esta razón, este curso, de carácter principalmente práctico, busca que los participantes comprendan la importancia de cada práctica, la relacionen con sus propios valores y la integren de forma natural en su trabajo diario, haciendo de la inocuidad y las buenas prácticas de manufactura parte de su día a día.