Bioseguridad y bienestar avícola como ejes estratégicos
La bioseguridad en la industria avícola se posiciona como un pilar fundamental para la sostenibilidad productiva y la inocuidad alimentaria, especialmente frente a amenazas sanitarias como la Influenza Aviar de Alta Patogenicidad (IAAP) y Salmonella spp..
En este contexto, la Vigésima Primera Jornada Avícola, organizada por Red Alimentaria, se presenta como una instancia técnica clave para la actualización de conocimientos, el intercambio de experiencias y el análisis de tendencias del sector.
El encuentro, de carácter online y gratuito, reunirá a especialistas para abordar temáticas vinculadas a tecnología, eficiencia productiva, calidad, sostenibilidad y gestión de riesgos sanitarios en la industria avícola.
Influenza Aviar (IAAP): prevención y control de brotes
Estrategias de contención sanitaria
Uno de los principales focos será la IAAP H5N1, enfermedad de alto impacto que afecta tanto a aves comerciales como de traspatio, generando altas tasas de mortalidad y riesgos económicos significativos.
Desde un enfoque técnico, las estrategias de control incluyen:
- Detección temprana de casos sospechosos
- Sacrificio sanitario bajo criterios de bienestar animal
- Zonificación sanitaria y restricción de movimientos
- Prevención del contacto con aves silvestres
Estas medidas forman parte de un enfoque integral de bioseguridad orientado a reducir la propagación del virus y fortalecer la respuesta ante emergencias sanitarias.
Participa en la Jornada Avícola inscribiéndote aquí
Medidas del SAG para la IAAP en Chile
Fortalecimiento de la vigilancia y respuesta sanitaria
En Chile, el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) ha reforzado su estrategia mediante la acreditación de médicos veterinarios privados, ampliando la capacidad de vigilancia y respuesta frente a brotes de IAAP.
Entre las principales medidas destacan:
- IAAP H5N1 en máxima alerta sanitaria
- Refuerzo de bioseguridad en granjas (control de accesos, desinfección y control de plagas)
- Vigilancia activa y pasiva de aves silvestres
- Notificación obligatoria de sospechas en un plazo máximo de 24 horas
- Zonificación de emergencia en un radio de hasta 10 km
- Protocolos de bienestar animal en sacrificio sanitario
Bioseguridad avícola y bienestar animal: impacto en la inocuidad y el mercado
La implementación de medidas robustas de bioseguridad, junto con estándares de bienestar animal, permite mitigar riesgos sanitarios, asegurar la continuidad operacional y fortalecer la confianza en la cadena alimentaria.
Asimismo, estas prácticas se alinean con los requerimientos de mercados internacionales y esquemas de certificación, contribuyendo a la competitividad del sector.
En este escenario, instancias técnicas como la Jornada Avícola de Red Alimentaria facilitan la adopción de prácticas basadas en evidencia, promoviendo la mejora continua y la adaptación de la industria a los desafíos sanitarios actuales.